Linzensoep

De gewonnen centen.

Vroeger, in mijn jeugd, speelde ik s'winters vaak spelletjes met mijn oma. Aan de tafel speelden we, met als inzet centen, vele spelletjes mens erger je niet. Wat mijn favoriet was. De steenkolenkachel brandde er stevig op los en je hoorde de wind altijd waaien om het huis. Op het met hout gestookte fornuis stond dan altijd steevast een grote pan soep te pruttelen. Natuurlijk was haar soep altijd de lekkerste van de hele wereld.

Nog steeds denk ik altijd aan mijn oma en zeker als ik zelf weer eens een soepje heb gemaakt.

                                                                                 Mijn  oma.

Nu we echt de winter in zijn gegaan wil ik je beslist niet het recept van een lekkere linzensoep onthouden. In deze tijd genieten we nog meer van het gezellig samen zijn. Dan kan een linzensoepje niet uitblijven.

                                                                           Linzensoep

1 ui

2 teentjes knoflook

1 theelepel kurkuma

Klein beetje chilipoeder

theelepel garam masala

theelepel djinten

250/ 300 Gr. rode linzen

1 blikje gepelde tomaten

1 blikje vloeibare kokosmelk ( 400ml)

1 biologische groentebouillon tabletten

zout en peper  

verse koriander

In een pan 1 ui en ongeveer 2 a 3 teentjes knoflook bakken.
Voeg 1 theelepel kurkuma, beetje chilipoeder (1/4 theelepel), een theelepel garam masala
en een theelepel djinten (komijn) toe en bak dit tot het geurt ( ong 20 sec.).

Voeg 1 blikje gepelde tomaten toe.  ( Wat ook lekker is is om in de laatste 3 minuten wat verse kleingesneden tomaten toe te voegen),  250 gr. rode linzen, zout, peper, 1 biologische groentebouillon tablet en 1 blikje vloeibare kokosmelk (400 ml) en ong. 1,2 liter water erbij. Kook de soep ongeveer 20 a 30 minuten. Oranje linzen zijn meestal in 20 minuten klaar.

Serveren met fijn gesneden verse koriander en met dikke plakken brood en smullen maar.